粥:寶寶的第一固體食物
粥:寶寶的第一固體食物
寶寶的第一份固體食物,應(yīng)該是適合嬰兒轉(zhuǎn)奶期食用的粥或米糊,這些食物都含有維生素及礦物質(zhì)。生果汁及菜汁也可以作為嬰兒的輔助食物,但切勿在食物內(nèi)加入鹽或糖。寶寶隨著月齡的增長,所需的固體食物亦有所不同。
現(xiàn)在市場上有不少用水沖調(diào)的米糊和奶糊,方便媽媽即沖即喂,這些食物中添加了豐富的營養(yǎng)素。但有營養(yǎng)專家指出,這些米糊所含的淀粉質(zhì)含量不如大米,如果長期用奶糊代替粥的話,會令寶寶缺乏飽足感,而且寶寶獲得的能量也會不足,這將導(dǎo)致寶寶發(fā)育緩慢,長得矮小。
在早上或午飯時間嘗試喂哺寶寶進(jìn)食固體食物是最適合的。請勿在下午以后嘗試,因為這樣可能會令寶寶因不愿嘗試進(jìn)食,而引致整晚不安。
當(dāng)嘗試喂哺固體食物前,首先喂給寶寶平日正常奶量的一半,然后嘗試喂哺一匙羹固體食物,接著再讓寶寶完成余下的奶。整個喂哺過程可能需要約一小時,因此必須要有耐性。
將寶寶安放于大腿上,以茶匙挑起少許食物,份量以僅足蓋信茶匙尖端為標(biāo)準(zhǔn)。將茶匙放在寶寶唇邊讓寶寶把食物吸吮。切勿將茶匙伸進(jìn)寶寶口中,以免食物哽在寶寶的喉嚨內(nèi)。在喂哺時,應(yīng)與寶寶交談及微笑。寶寶初次進(jìn)食一小茶匙便足夠,然后繼續(xù)喂哺余下的奶。
·粥引起寶寶腸胃敏感的機會最低;
·粥能滿足寶寶的飽足感;
·粥含有豐富的營養(yǎng)和糖分。大米中含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、適量的礦物質(zhì)、纖維、維生素及豐富的維生素B。糖是人體熱量的重要來源,有助于寶寶發(fā)育成長,打好強健的基礎(chǔ)。
·粥有助于寶寶學(xué)習(xí)咀嚼和吞咽。
吃粥的學(xué)問
粥除了含有豐富的營養(yǎng)外,還有助于寶寶學(xué)習(xí)咀嚼和吞咽食物,是令寶寶步入食物多元化的新階段。當(dāng)寶寶開始進(jìn)食時,先讓她適應(yīng)性地吃1~2餐,如果可以接受,再循序漸進(jìn)地增加分量;假如寶寶不能接受,就不要勉強,過段時間再嘗試。若寶寶先吃米糊,則吃一段時間后再開始讓她吃粥,按照一餐米糊一餐粥的安排,逐步用粥取代米糊。
想讓寶寶接受吃粥更容易,可以從煮粥用的配料入手。剛開始加入魚肉烹煮,因為魚肉比較容易消化、吞咽,等過一段時間后再換一種肉類,然后慢慢添加蔬菜、肉類和其他食物。
提醒:粥的口味一定要清淡。
·清甜南瓜粥 4-6個月
材料和分量:南瓜1湯匙、米適量
DIY:將南瓜搗碎成茸,米煮成稀粥。將南瓜茸放進(jìn)稀粥里調(diào)勻。
營養(yǎng)分析:南瓜含有熱量、水分、蛋白質(zhì)、糖、纖維、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)和維生素A、B1、B2、C,對寶寶成長有很大的幫助。
·雞肉皮蛋粥 12個月以上
材料和分量:白粥1碗、皮蛋1只、油條半根、雞胸肉200克、嫩菜末1小勺、蝦米1小勺、雪里紅100克、蔥少許。
DIY:白粥加少許鹽調(diào)味備用。皮蛋切成6瓣。雞胸肉切碎,配以雪里紅、蝦米和嫩菜末,用熱鍋爆香。將炒好的雞胸肉碎末放在白粥上面,粥面上撒些蔥花,即可食用。
營養(yǎng)分析:這款粥細(xì)膩鮮滑,口感滑順,細(xì)碎的肉末、米飯有利于寶寶的腸胃吸收。
·白白滑滑粥 8個月以上
材料和分量:白米200克、水豆腐100克、雞蛋1只和鹽少許。
DIY:雞蛋用水煮熟,去殼,分開蛋白和蛋黃。蛋白切碎,蛋黃壓碎,備用。將水豆腐搗碎。白米用適量的水煮成粥后立即轉(zhuǎn)成溫火,加入水豆腐和蛋白煮熟即可。吃時撒上碎蛋黃,增加營養(yǎng)和寶寶的食欲。
營養(yǎng)分析:含420卡的熱量、12克的蛋白質(zhì)、4.6克的脂肪和81克的碳水化合物。豆腐素有“無骨肉”之稱,容易被人體吸收,在寶寶的咀嚼能力尚未發(fā)展成熟前,豆腐和雞蛋類的食物最能提供豐富的蛋白質(zhì)。
·紅蘿卜牛肉粥 4-6個月以上
材料和分量:紅蘿卜2片、碎牛肉50克、米3湯匙
DIY:米洗凈,先浸軟1小時;將紅蘿卜磨成茸;將米下鍋加水煲,水滾后用慢火煲至稀糊;加入紅蘿卜茸和碎牛肉,再煲片刻即可。
營養(yǎng)分析:紅蘿卜含胡蘿卜素,對寶寶的皮膚和眼睛有益;牛肉含鐵質(zhì);米含淀粉質(zhì),能提供能量。
·粟米魚肉粥 4-6個月以上
材料和分量:魚肉100克、粟米30克,米3湯匙
DIY:米洗凈,先浸軟1小時;將米下鍋加水煲,水滾后用慢火煲至稀糊;將粟米倒進(jìn)稀粥,拌勻,煲片刻;魚蒸熟,去骨,肉搗碎后放入粥內(nèi)即可。
營養(yǎng)分析:魚肉的蛋白質(zhì)容易消化,也容易咀嚼;粟米含少許糖分,纖維比較高。
·鴨腎粥 4~6個月以上
材料和分量:鴨腎1~2個、米3湯匙
DIY:鴨腎切開洗凈;米洗凈,浸軟1小時;把米與鴨腎一起下鍋加水煮,水滾后用慢火煲至稀糊;把鴨腎取出,只用粥喂寶寶。
營養(yǎng)分析:鴨腎含高鐵質(zhì),還有少許膽固醇,而膽固醇也是寶寶所需要的。
采編自:親子
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