眼睛與營養(yǎng)素

眼睛與營養(yǎng)素

　　嬰幼兒的眼睛正牌發(fā)育階段，更需要精心保護(hù)。家長應(yīng)經(jīng)常給孩子吃些有益于眼睛發(fā)育的食物。那么，對眼睛有益的營養(yǎng)素是哪些呢？　

　　蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是組成人體組織的主要成分，眼部組織的候船補和更新，需要不斷地補充蛋白質(zhì)。瘦肉、禽肉、動物的內(nèi)臟、魚、蝦、奶類、蛋類等含有豐富的動物性蛋白質(zhì)，豆類含有豐富的植物性蛋白質(zhì)?！?/P>

　　維生素A。孩子體內(nèi)缺乏維生素A時，眼睛易疲勞，感受弱光的能力下降，對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重時易患盲癥。另外，缺乏維生素A，可引起眼結(jié)膜干燥，眼淚少，甚至于導(dǎo)致眼角膜穿孔致盲，這就是人們常說的干眼癥。維生素A的最好來源泉是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類、蛋類，以及綠色、紅色、黃色的蔬菜和橙黃色的水果，如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、甘藍(lán)、薺菜、海帶、紫菜、柑、橘、哈密瓜、芒果等?！?/P>

　　維生素C。維生素C是組成眼球水晶體的成分之一，如果缺乏維生素C就容易導(dǎo)致水晶體渾濁，易患白內(nèi)障。因此，應(yīng)該在每天在飲食中注意補充含維生素C豐富的食物，如：鮮棗、青菜、卷心菜、菜花、青椒、苦瓜、油菜、西紅柿、豆芽菜、土豆、蘿卜、柑、橘、橙、草莓、山楂、蘋果等?！?/P>

　　鈣。豐富的鈣質(zhì)具有消除眼肌緊張的作用。食物中的豆及豆制品，奶類，魚，蝦，蝦皮、海帶、墨魚等水產(chǎn)品，干果類的花生、核桃、蓮子，食用菌類的香菇、蘑菇、黑木耳，綠葉蔬菜中的莧菜、香菜、油菜、苔菜等含鈣量都較豐富。另外，科學(xué)的烹調(diào)方法，如在紅燒排骨或燉排骨湯時放點醋，使骨頭中的鈣充分游離到湯中，也可以使孩子對鈣的吸收增加。

(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)