鍋塌珍珠貝

鍋塌珍珠貝

　　用料：面粉５００克，熟小肚（較小的）一個(gè)，鮮豌豆５０克，泡打粉適量，食用油適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）將適量泡打粉放入面粉中拌勻，加入溫水調(diào)成面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵１～２小時(shí)。兒童1家教1幼兒1教育

　　（２）將面團(tuán)揉勻搓成長(zhǎng)條，揪成１０個(gè)面劉，按扁搟成圓餅形，將小肚切成半圓形放在圓餅的一邊，在圓餅直徑處點(diǎn)綴幾粒鮮豌豆，將面餅的另一邊向放小肚一邊折合，使小肚、鮮豌豆夾在中間，形似貝類(lèi)。

　　（３）將平底鍋燒熱加適量食用油，使整個(gè)鍋底浸潤(rùn)，放入面貝，加適量開(kāi)水蓋上鍋蓋，待水沸后改用文火，至水干出現(xiàn)油煎聲，開(kāi)蓋按面貝有彈力即熟。兒童3家教3幼兒3教育