氽肉丸子
時間:2022-10-08 02:50:15
氽肉丸子
原料:豬肉餡300克,海米30克,黃瓜50克,食鹽、姜末、味精各少量。兒童0家教0幼兒0教育
制作方法:(1)將海米泡透后,切碎,與姜末、鹽、味精等摻入肉餡中。(2)肉餡加適量的水(最好用鮮湯),分批少量的摻進(jìn)肉餡中,然后用筷子順一個方向攪勻,直到肉餡泡漲有彈性時為止。(3)用旺火將湯燒開后,保持小開狀態(tài),將攪拌好的肉餡擠成肉丸一個一個順序地分批下鍋,再用筷子或勺輕推肉丸和湯,直到湯開后稍煮3~4分鐘,燒透后盛出備用。(4)將切好的黃瓜片等配料倒入湯內(nèi)燒開調(diào)味,再將肉丸放湯中一開即成。兒童1家教1幼兒1教育
特點:肉丸鮮嫩,營養(yǎng)極為豐富。
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