幼兒不宜多吃菠菜

幼兒不宜多吃菠菜

幼兒不宜多吃菠菜


  菠菜又名波斯菜,相傳是在古代由西域傳入我國(guó)。每100克菠菜中含有胡蘿卜素2920毫克,故可用來(lái)治療夜盲目癥。但幼兒卻不宜多吃菠菜。

  因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟?,草酸容易和食物中的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)結(jié)合成不溶于水的草酸鹽,從而阻礙了這些元素的吸收,有人以為菠菜含鐵量很高,其實(shí)這是一種誤解,因?yàn)椴げ酥需F的含量并不高,每100克只含2.9毫克,遠(yuǎn)低于苜蓿,也低于莧菜和薺菜。而且由于大量草酸的存在,菠菜中鐵的吸收率僅1%左右,缺鈣則會(huì)出現(xiàn)煩躁、多汗、夜驚、方頭、雞胸、羅圈腿等佝僂病的癥狀,少數(shù)人還可能會(huì)發(fā)生手足抽搦等,因此幼兒多吃菠菜,益處不多,害處卻不少。


 ?。ㄗ髡呦担盒氯A醫(yī)院兒童保健科主任醫(yī)師)



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