有機(jī)兒童食品走俏美國(guó)

有機(jī)兒童食品走俏美國(guó)

　　“在過(guò)去40年里，美國(guó)的超重兒童增長(zhǎng)了3倍，患糖尿病的兒童增長(zhǎng)了2倍。”

　　基于這一情況，美國(guó)醫(yī)學(xué)研究院(IOM)在研究中稱：“由于飲食偏好和進(jìn)餐模式在兒童階段已經(jīng)形成，而兒童時(shí)期的食品選擇和飲食習(xí)慣將會(huì)對(duì)人的一生造成重要影響，因此需要進(jìn)行重大改革，重新樹立兒童的健康飲食意識(shí)。”

　　根據(jù)醫(yī)學(xué)研究成果開發(fā)兒童食品

　　長(zhǎng)期以來(lái)，美國(guó)孩子們最愛吃的多是各種口味的零食、冰激凌、碳酸飲料等甜味食品以及高熱量的各類快餐食品。IOM的調(diào)查顯示，長(zhǎng)期消費(fèi)這些食品，給他們帶來(lái)了諸如超重、肥胖、糖尿病、高血壓和高血脂等健康問(wèn)題，許多6―19歲的孩子都患上了這些“中老年”疾病。不良飲食給孩子帶來(lái)的健康問(wèn)題越來(lái)越受到社會(huì)的關(guān)注，很多家長(zhǎng)限制自己的孩子購(gòu)買這類不健康的食品，這使得兒童食品的銷量一度陷入低谷。

　　在美國(guó)，有很多人從事與兒童營(yíng)養(yǎng)健康有關(guān)的研究，相關(guān)的研究調(diào)查結(jié)果也不斷公諸于眾。因此，一些精明的廠家就隨時(shí)跟蹤這些研究結(jié)果，推出相應(yīng)的兒童健康食品。

　　新型兒童健康食品大量面市

　　傳統(tǒng)的健康食品基本上都是針對(duì)不同年齡段兒童的營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)進(jìn)行配方的。而隨著肥胖等現(xiàn)代生活方式疾病在兒童中發(fā)病率的增加，一類帶有防病目的的新型健康食品應(yīng)運(yùn)而生。這類食品配方的主要指導(dǎo)思想是低脂、低鹽、低糖、低熱量和低可致敏成分，同時(shí)加強(qiáng)了鈣和全谷物等有益健康的成分。

　　這種新型兒童健康食品種類很多，飲用類的有低脂低糖鮮奶、豆奶、酸奶、純果汁、純蔬菜汁、低咖啡因茶；零食點(diǎn)心類的有無(wú)脂薯片、米粉或玉米粉蛋糕、大豆或米粉脆餅、低脂酸奶等；三餐食品有低脂比薩餅、低鹽低脂熱狗、全谷物無(wú)糖早餐麥片、全谷物面包等。

　　新型食品以低糖低脂居多，口感自然沒(méi)有傳統(tǒng)食品那么好，這讓一些孩子很難接受。對(duì)此，生產(chǎn)健康食品的企業(yè)又開始在口味、包裝和廣告上大做文章。美國(guó)著名的食品生產(chǎn)企業(yè)Kellogg's公司生產(chǎn)的一種兒童谷物麥片中，添加了4種果仁和4種水果干片。廠商稱，這種調(diào)味麥片色香味俱全，比單一的麥片更能促進(jìn)孩子的食欲。在外觀上，兒童健康食品也是新意百出，三角形的早餐棒、各種動(dòng)物形狀的玉米餅不僅讓孩子們爭(zhēng)相購(gòu)買，連大人們都忍不住吃上兩個(gè)。

　　有機(jī)食品健康又環(huán)保

　　在美國(guó)市場(chǎng)上，還有一類兒童食品正在被越來(lái)越多的人所接受，這就是天然有機(jī)食品。這類產(chǎn)品通常指在生產(chǎn)過(guò)程中完全不用化肥、農(nóng)藥以及各種添加劑，也不采用基因工程的健康食品，這些食品的生長(zhǎng)和加工過(guò)程不會(huì)對(duì)環(huán)境造成任何污染。市場(chǎng)上可以購(gòu)買到含鈣和7種不同維生素，并減少了50%脂肪的低脂有機(jī)牛奶；包括鈣、鐵、纖維素等9種營(yíng)養(yǎng)素的兒童有機(jī)面包；添加了鐵和DHA的有機(jī)酸奶等。

　　盡管這類食品價(jià)格比較貴，但還是有許多父母愿意給自己的孩子購(gòu)買。據(jù)美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，如果孩子的日常食物中有75%是有機(jī)食品，這些孩子尿液中的殺蟲劑殘留僅為那些從不吃有機(jī)食品的孩子的1/6。除了出于健康的考慮，還有一些父母希望孩子購(gòu)買本地的有機(jī)食品，一來(lái)增進(jìn)孩子的環(huán)保意識(shí)，二來(lái)可以節(jié)約能源。