炸醬面

炸醬面

　　主料：面條７５０克，豬肉末２５０克，黃瓜７５０克。兒童0家教0幼兒0教育

　　輔料：植物油１００克，黃醬１００克，醬油３０克，蔥花２０克，姜末１０克。兒童1家教1幼兒1教育

　　制法：（１）將油放入鍋內(nèi)，熱后，下入肉末煸炒變色，加入蔥花、姜末、醬油、黃醬炒透，盛入碗內(nèi)待用；黃瓜洗凈，切成細(xì)絲。（２）將面條下入開水鍋內(nèi)煮熟，撈入涼開水盆內(nèi)，然后再分別撈入碗內(nèi)，澆入炸醬、黃瓜絲，拌勻即成。

　　特點(diǎn)：制作簡(jiǎn)單，味道鮮香。兒童3家教3幼兒3教育

　　制作關(guān)鍵：炸醬時(shí)，用勻子不斷攪炒，防止粘鍋。孩子吃面條要根據(jù)需要澆炸醬，面把可根據(jù)時(shí)令菜上市情況，靈活掌握。兒童4家教4幼兒4教育