你會給寶寶喝牛奶嗎?寶寶喝牛奶是需要注意的事項
時間:2008-11-05 11:10:40
你會給寶寶喝牛奶嗎?寶寶喝牛奶是需要注意的事項
要是有人這樣問媽咪,她們不僅會感到不解,而且還會覺得好笑,其實并不然。這時里所說的喝牛奶,因為這里面包含了不少的學(xué)問。有的寶寶在一歲左右斷奶后,盡管媽媽天天給寶寶喝牛奶,可寶寶還是長得不壯實??催^醫(yī)生后才知道,是身體里缺乏營養(yǎng)素。原來媽咪給寶寶喝牛奶時,稀里糊涂地犯了好多錯。錯誤1 給寶寶喝剛剛擠出的牛奶
新鮮的東西最好吃,這個道理幾乎人人皆知。然而,這句話只是相對有道理,對于有些食物來講并不是這樣,例如剛剛擠出的牛奶。
剛剛擠出的牛奶,是去私人處購買其自行喂養(yǎng)擠出的奶。有的媽咪認(rèn)為這種牛奶的營養(yǎng)最好,因為它是最新鮮的,但是衛(wèi)生條件卻不能保證。購買者不可得知擠奶的人員是否健康?裝牛奶的器皿是否無菌?奶牛是否感染了布氏桿菌,結(jié)核菌等微生物?因此,這種特別新鮮的牛奶不應(yīng)該給寶寶喝。一旦喝到有問題牛奶,寶寶的健康會受到嚴(yán)重?fù)p害。
正確做法:應(yīng)該去市場選購經(jīng)過國家嚴(yán)格衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗過的牛奶。但要注意的是,給寶寶喝時一定要注意保質(zhì)期限,即使冷藏保存也要盡早喝掉。
錯誤2 把牛奶高溫煮沸得時間過久
有的媽咪總怕牛奶被病菌污染,因此在煮牛奶,習(xí)慣于把時間加長一些,認(rèn)為這樣比較保險,其實這種做法很不科學(xué)。
牛奶中所含的蛋白質(zhì),在加熱時會發(fā)生很多的變化。當(dāng)牛奶溫度達(dá)到60度到62度時,會出現(xiàn)輕微的脫水現(xiàn)象,即蛋白質(zhì)發(fā)生了改變。同時,牛奶中所含的一種十分不穩(wěn)定的磷酸鹽,由于煮沸時間加長而變?yōu)橹行粤姿猁},從而影響腸道吸收鈣和磷。除此,高溫久煮還會使牛奶中的乳糖開始分解,生成少量的甲酸,使牛奶變?yōu)楹稚?,并且使味道變酸。尤其是用小火煮牛奶時間過久,其中的維生素等物質(zhì)易受空氣氧化而被破壞,從而使?fàn)I養(yǎng)價值大為降低。
正確做法:最好用旺火煮牛奶,待牛奶煮開即離開火,落滾后再加熱,如此反復(fù)三次。這樣,既可殺滅牛奶中的病原菌,又可保證營養(yǎng)成分不被破壞。
錯誤3 在煮牛奶時加些糖
有的媽咪常常在煮牛奶時往里面加一些糖。認(rèn)為這樣可增加口味,不僅使寶寶喜歡喝,而且還可使蛋白質(zhì)有效地利用。殊不知,這樣做有損于牛奶的營養(yǎng)價值。
營養(yǎng)學(xué)家的科學(xué)實驗已經(jīng)表明,牛奶與糖同煮時,其中的賴氨酸會與蔗糖組成一種新的化合物,即果糖氨基酸。這種物質(zhì)不但不能被寶寶消化吸收,而且還會產(chǎn)生一種被稱為“梅德反應(yīng)”的有毒物質(zhì),影響寶寶的肝腎發(fā)育。同時,牛奶加糖后也會使其中的鈣含量大大丟失,由此降低了牛奶的營養(yǎng)價值。
正確做法:要想讓寶寶喝甜牛奶,最好等牛奶煮沸后,涼至微溫時再放糖。但要注意加糖的比例,如果加的過多,就會影響寶寶的消化功能。通常,每100毫升牛奶加5-8克為宜,大約為三分之一湯匙。
錯誤4 在牛奶中加果汁喝奶后馬上吃酸水果
有的媽咪覺得牛奶中的鈣質(zhì)含量高,寶寶喝了容易大便干燥。因此,喜歡在牛奶中加一些果汁,或是讓寶寶喝完牛奶后,馬上就吃酸水果,以為這樣不僅可避免便秘,而且能增加維生素的攝取。然而,這種做法卻影響了牛奶中蛋白質(zhì)的吸收。
牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果汁或水果中的酸性物質(zhì),如VC、果酸等,容易發(fā)生凝固變性,形成一些很不容易消化吸收的凝膠物質(zhì),從而使寶寶出現(xiàn)腹脹,腹瀉等消化不良的癥狀。
正確做法:牛奶與果汁或酸水果不僅要分開食用,而且還要保持一定的時間間隔。通常,果汁與酸水果的食用時間,在喝牛奶前后的一個小時左右較為適宜。
錯誤5 牛奶與巧克力同食
寶寶不愛喝牛奶,卻喜歡吃巧克力。于是,媽咪常常在寶寶喝牛奶時,在牛奶中加些巧克力,或在寶寶喝完后,便獎給一小塊巧克力。一是為鼓勵寶寶喝牛奶的積極性;二認(rèn)為牛奶加了巧克力營養(yǎng)價值會更高,只要注意給寶寶刷牙就是了。
媽咪的這種做法適得其反。因為,巧克力中含有草酸,會與牛奶中的鈣結(jié)合,形成不容易吸收的草酸鈣。如果經(jīng)常這樣食用,會使寶寶的頭發(fā)干燥而沒有光澤,還會經(jīng)常腹瀉,出現(xiàn)缺鈣及生長發(fā)育緩慢。
正確做法:不僅不要在喝牛奶時吃巧克力,而且平時也要少給寶寶吃。因為巧克力只是含大量的糖和脂肪,而蛋白質(zhì)含量卻很少,根本不含纖維素。只是寶寶體力消耗大時,可以兩餐之間適當(dāng)?shù)爻砸稽c。
錯誤6 常以乳酸奶替代鮮牛奶
有些寶寶不愛喝牛奶,讓媽咪傷神費腦。無意中發(fā)現(xiàn)寶寶喜歡喝乳酸奶,如樂百事、喜樂等。于是干脆給寶寶換成乳酸奶。然而這兩者在營養(yǎng)價值上卻有著很大的差別。
雖然乳酸奶的口味比較適合寶寶,也易于消化吸收,但其中只含有很少量的蛋白質(zhì),牛奶不足總量的三分之一。而牛奶中所含的營養(yǎng)素,要比乳酸奶高得多,其中的蛋白質(zhì)、脂肪、鐵和維生素的含量均是乳酸奶的三倍以上,因此,乳酸奶與牛奶營養(yǎng)價值相關(guān)懸殊。
正確做法:不可以乳酸奶來代替寶寶每天所喝的牛奶,但并不是說不可以喝乳酸奶,只是應(yīng)該合理安排。通常,在兩餐之間的加餐中,可把乳酸奶作為零食,適當(dāng)?shù)亟o寶寶喝一些。
文:劉燕萍
摘自《媽咪寶貝》
(媽咪愛嬰網(wǎng)——您的育兒指導(dǎo)專家!)
推薦文章
- 寶寶牛奶過敏的防治
- 人工喂養(yǎng)相關(guān):嬰兒不宜喂哺哪種奶
- 媽媽注意:人工喂養(yǎng)要防污染
- 寶寶對牛奶過敏怎么辦?
- 寶寶可以吃那些輔食(上)
- 關(guān)于胖寶寶的問題:胖寶寶是福音嗎?
- 媽媽育兒指南:建立寶寶喝奶好習(xí)慣!
- 寶貝補鈣小貼士
- 人工喂養(yǎng)相關(guān):喂寶寶牛奶的十大科學(xué)法則
- 寶寶喝果汁4大原則媽媽知道嗎?
- 正確育兒指南:媽媽的10種不良喂食法
- 如何準(zhǔn)備寶寶的第一道輔食
- 人工喂養(yǎng)的寶寶應(yīng)該吃奶粉還是吃鮮奶
- “蘆薈精神”
- 進(jìn)孩子的內(nèi)心世界(顏紅梅隨筆三篇)
- 大班數(shù)學(xué)教案《小小志愿者》反思
- 小班教案《扭動的線》反思
- 小班社會教案《元宵節(jié)》反思
- 中班社會活動教案反思不一樣的我
- 大班期末匯報展示活動方案
- 鋁業(yè)公司朋友圈文案40句
- 熱愛閱讀的朋友圈文案 熱愛讀書的朋友圈文案33句
相關(guān)文章