孩子吃油太多易肥胖

孩子吃油太多易肥胖

孩子吃油太多易肥胖


食油攝入量的增加導(dǎo)致上海肥胖人口增多。記者從市疾病預(yù)防控制中心了解到,目前上海有10%兒童偏胖超重,并且這一比率還呈逐年上升趨勢(shì)。專家呼吁,上海人吃油太多了,應(yīng)學(xué)習(xí)日本人清淡的烹調(diào),每人每天吃油不得超過2湯匙?!?BR> 
  糖醋小排、炒雙菇、爆魚、油墩子……這些是上海人鐘情的本幫菜點(diǎn),這些油爆、油炒、油炸、油煸菜本來就油,使人攝入超量的食油;洋快餐,臺(tái)灣烤香腸,吃進(jìn)去的更是油。最近一些女孩子為了減肥,流行以蔬菜代飯,但是蔬菜的烹調(diào)中普遍大量放油,一些飯店為增加口感,甚至在燒菜時(shí)放豬油,以菜代飯的結(jié)果往往減肥不成反增肥,人還沒氣力。上海國際醫(yī)學(xué)交流中心醫(yī)療保健中心徐迎肅主任指出,植物油會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi),吃多了就會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)過剩,動(dòng)物油是飽和脂肪酸,吃得過多更易導(dǎo)致肥胖和血脂升高?!?BR> 
  上海市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)生保健專業(yè)委員會(huì)副主任委員傅善來教授算了筆帳,如果每人每天增加一湯匙(15克)油、一湯匙糖,一個(gè)月就會(huì)增加體重800―――900克,一年就會(huì)增肥10公斤,而“一肥百病生”,高血脂、高血糖、高血壓、冠心病、腦梗塞等富貴病發(fā)病率就會(huì)隨之上升。長此以往,若再不提高警惕,肥胖就會(huì)成為整個(gè)民族的問題,并對(duì)10年、20年、30年后的全民健康造成潛在威脅?!?BR> 
  傅教授呼吁,上海人應(yīng)該向日本人學(xué)習(xí),多采取清蒸、水煮、生拌等清淡的烹調(diào)方式。真正高明的廚師,能用適量的油做出色香味俱全的菜,靠油撐場(chǎng)面的大廚,是沒水準(zhǔn)的。烹調(diào)用油應(yīng)該克克計(jì)較,每人每天不得超過2湯匙(30克)。  
 
 
新民晚報(bào)  


(責(zé)任編輯:暖暖的陽光)