拌萵筍條

拌萵筍條

　　主料：凈萵筍８００克，木耳２０克。兒童0家教0幼兒0教育

　　輔料：香油２０克，精鹽１５克，醋１０克。兒童1家教1幼兒1教育

　　制法：（１）將萵筍擇洗干凈，去皮切成小細(xì)條，用開水燙一下?lián)瞥?，控凈水分，晾涼。木耳放入盆?nèi)，加入涼水泡漲，擇洗干凈，切成小細(xì)條，用開水燙一下，撈出控凈水分，晾涼。（２）將萵筍條、木耳同放盆內(nèi)，加入精鹽、味精、香油、醋，拌勻即成。

　　特點(diǎn)：色澤黑綠，萵筍脆嫩，味道鮮美。兒童3家教3幼兒3教育

　　制作關(guān)鍵：萵筍入開水鍋稍燙即可撈出，燙的時(shí)間不要太長(zhǎng)。木耳須用冷水泡發(fā)，這樣漲發(fā)豐滿；如用熱水泡發(fā)，既不出數(shù)，又發(fā)粘。兒童4家教4幼兒4教育